Board logo

Milliseid maitseaineid teie eelistate?
viidik - 31.10.2003 kell 12:17

Minu lemmikud on tuline lihamaitseaine, grillmaitseaine, liha üldmaitseaine, broilerimaitseaine, kartulimaitseaine, jahvatatud paprika. Mõnikord tsillipipar või kajenni pipar. Seega igatsugu punased maitseained.


Renx - 31.10.2003 kell 12:19

kõik mis vähegi vürtsikas ja hot...see sobib)


pointer - 31.10.2003 kell 12:21

Viidiku valikule polegi midagi lisada. broilerimaitseaine ja paprika tõmbaks sealt maha.
lisatud: McCormick`i piprasegu lisaks siiski
Hea meelega Santa Mariat ei ostaks, sest need enumuses sooolaga pooleks, aga paraku muid eriti saada pole.


marintz - 31.10.2003 kell 12:22

"Vegeta" on minu söögi saladus
pipar ,sool jne,terve riiul neid santa mariasi täis mul


viidik - 31.10.2003 kell 12:24

Tsitaat:
Algne postitaja: pointer
Viidiku valikule polegi midagi lisada. broilerimaitseaine ja paprika tõmbaks sealt maha.



Kuidas sa siis ilma broilerimaitseaineta kana küpsetad?


kodukiisu - 31.10.2003 kell 12:24

üks lemmikuid on curry - eriti riisitoitudel, juustuskastme sees peab olema muskaatpähklit ja vahest panen tomatisaia peale Santa Maria hakkliha maitseainet.
Üks suurimaid lemmikuid on aroomisool. Ei tea isegi miks seda fännan.

Veel maitseb üks asi, mida eestlased vist väga ei tunne - ingver - see on veidi terav ja hapukas maitseaine, sobib magustoitudele, igast kookidele ja kreemidele, soovitan proovida. Värskest peast on hea sellest teed teha sidruni ja meega.


marintz - 31.10.2003 kell 12:28

Kuidas sa siis ilma broilerimaitseaineta kana küpsetad?




Mina küpsetan kana ntx sealiha maitseainega


madu - 31.10.2003 kell 12:32

Piprad. Igasugused. Eriti jalapeno.
Ja siis igasugused puned ja basiilikud jms kuivatet' staff. Sibul-küüslauk ka.


pointer - 31.10.2003 kell 12:41

Tsitaat:
Algne postitaja: viidik
Kuidas sa siis ilma broilerimaitseaineta kana küpsetad?


broilerimaitseainega kana ja kanakoibasid ja -kintse saab poest osta. seal vist muid maitseaineid ei kasutadagi... Vahel hakkab lausa vastu. Kodus tahaks ikka midagi teistmoodi värki. piprad, soolad, ürdid ajavad asja edukalt ära.
Kanal niigi hea maitse, miks veel kunstlikult seda rikkuda?


marintz - 31.10.2003 kell 12:44

[
broilerimaitseainega kana ja kanakoibasid ja -kintse saab poest osta. seal vist muid maitseaineid ei kasutadagi... Vahel hakkab lausa vastu. Kodus tahaks ikka midagi teistmoodi värki. piprad, soolad, ürdid ajavad asja edukalt ära.
Kanal niigi hea maitse, miks veel kunstlikult seda rikkuda?




Ma ka just samal põhjusel seda kodus ei kasuta.Kodus võiks olla ikka kodusemad lõhnad


PrettyLizi - 31.10.2003 kell 12:46

Vaieldamatud lemmikud on sool ja must pipar.

Siis läheb veel hakklihamaitseainet, lihamaitseainet, sibulapulbrit, koriandrit jne


netty - 31.10.2003 kell 13:10

vegeta ja kartulimaitseaine on kõige lemmikumad ja yldse vyrtsikad toidut pakivad täiega


viidik - 31.10.2003 kell 13:27

Tsitaat:
Algne postitaja: madu
Piprad. Igasugused. Eriti jalapeno.



Seda jalapenot olen ma poes näinud purgiga, marineeritult. Kas teda pulbrina ka saada on? Või kuidas sa teda kasutad?


mmunk - 31.10.2003 kell 13:28

maitseainete riiul on üsnagi lookas eeldatavasti vähemlevinumatest leidub sääl sichuani pipart, kadakamarju, ingverijuurt, sidrunpuju. järgmisel kevadel läevad paljud seni poestostetud ürdid oma aia mulda - majoraan, basiilik, pune jne.

kuna lõikelaualt käib läbi forellist põdrani ja küüslaugust naerini, siis ei hakka lemmikuid ritta säädma. igat asja võib ju sajal eri moel teha.


Mara - 31.10.2003 kell 13:29

ise eelistan tuliseid maitseained...misiganes..peaasi ,et oleks tuline.. need kyll hirmus kahjulikud ,aga saab neid harva kasutatud kah....


madu - 31.10.2003 kell 14:03

viidik, sedasama marineeritut kasutangi. Hää tuline asi. Võileiva peale, padadesse, lihale jne jne. Isegi vedeliku annab ära kasutada


dillinger - 31.10.2003 kell 14:26

Lisaks eelnevatele veel sojakastme. seda mul läheb ikka igale poole.Kõige parem on see kus seeni ka sees on!

TJ


murjam - 31.10.2003 kell 14:32

Till, sidrunipipar, basiilik ja punane paprika. Kartilipudrule panen kartulimaitseainet, makaronidele spagetimaitseainet, riisile riisimaitseainet jne.


Beith - 31.10.2003 kell 14:52

Meeldib kaustada igasugu ürte(roosmariin,majoraan, tüümian jne), mis annavad juba väikeses koguses huvitava maitse toidule. Eriti head on nad pajaroogade ja suppide maitsestamisel.
Tulevikus tahaks oma pisikest varu täiendada.


Lola69 - 31.10.2003 kell 15:01

TILL.
Pune ja basiilik on igati IN. Piprasegud.
Ja sibul ning küüslauk.

Sojakaste kah.


Kavaldaja - 31.10.2003 kell 16:21

sool, pipar, sibul, küüslauk - ja olenevalt mida keedan/praen/küpsetan kasutan ka teisi maitseaineid, mis köögis on ...


PrettyLizi - 31.10.2003 kell 20:13

Tsitaat:
Algne postitaja: madu
viidik, sedasama marineeritut kasutangi. Hää tuline asi. Võileiva peale, padadesse, lihale jne jne. Isegi vedeliku annab ära kasutada


Vot seda va jalopenot mina küll kasutada ei saa. Liig minu jaoks.

Aga tean ka inimesi, kes seda võileiva peale panevad.


mada - 31.10.2003 kell 20:28

Sool ja must pipar on hääd asjad. Samuti läheb vahetevahel sarnaselt dillingeriga sojakaste peale. Muidu nendega eriti ei liialda - eelistan toidul toidumaitset mitte maitseainemaitset. Maitseainete asemel panen toidule peale rohelist sibulat, porrulauku või küüslauku. Ja jälestan karrit.


marintz - 31.10.2003 kell 20:32

vot panin tähele siin jälle paljud basiilikut kasutavad.Mulle see jälle eriti ei meeldi.kui ma nüüd ikka õiget asja mõtlesin...see on ju see mida on pizza maitseaines ka sees? No on mis on aga pizzamaitseaine on kohe väga paha maitsega!


viidik - 31.10.2003 kell 21:31

Tsitaat:
Algne postitaja: marintz
vot panin tähele siin jälle paljud basiilikut kasutavad.Mulle see jälle eriti ei meeldi.kui ma nüüd ikka õiget asja mõtlesin...see on ju see mida on pizza maitseaines ka sees? No on mis on aga pizzamaitseaine on kohe väga paha maitsega!

Mina ka ei kannata seda!! Ja üldse igasugu muid maitserohelisi ka!


Lola69 - 31.10.2003 kell 21:50

Hmm, minule need kõiksugu pizza ja pasta rohelised maitseained väga meeldivad. Omapärased. Muidu oleks asi väga üksluine kui vaid sool ja pipar. Kuigi jah, värskena on neil veidi teine mekk kui kuivatatult.

Samas eks igale meeldi omad. Mis mulle aga ei meeldi on need vegeta tüüpi segud. Üks sugri-mugri ja kõigel sama maitse. Igavad ja liiga vänged. Valikut on vaja, mänguruumi ja lusti proovida ja katsetada variante


marintz - 31.10.2003 kell 21:55

eks ega muidu ei öelda niipalju kui inimesi niipalju ka maitseid.Ilma vegetata ma ei saa kohe ültse hakkama Aga tilli,rohelist sibult ja murulauku võin rohelistest lõpmatuseni süüa
a,estragoni olen ka kasutanud vahest munatoitudes.


mada - 31.10.2003 kell 23:05

Tsitaat:
Algne postitaja: viidik
Ja üldse igasugu muid maitserohelisi ka!
Mina just eelistan kõikvõimalikke (värskeid) rohelisi lisandeid toidule maitseks. Oleks oma aed, siis sellist kraami kasvaks seal küll kuhjaga...


li-li - 01.11.2003 kell 03:38

ooh,maitseelamusi naudin köögis köglades-möglades,kõiksug maiseainetega aga mida ma tõeliselt ei salli on aroomisool ja riisimaitseaine


tuti - 01.11.2003 kell 06:02

värsket rohelist sibulat, tilli, mm küüslauku ja mugulsibulat, must pipart meeldib sisse toppida, tavalise soola asendan aroomisoolaga (nu välja arvata lapse pudrud). Need nn lihtsad maitseained, aga kõik see muu kamarajura(mida minu köögist võib ikka kohe väga palju leida ) peab lihtsalt sobima -iga maitseaine sobib kuhugi ideaalselt ja sama maitseainet mõnda teise kohta ju ei topi-loogish. Seega ei oska eelistada ja nimetaks ka ühtegi maitseainet vastikuks


kuriKass - 01.11.2003 kell 11:50

Peaaegu kõike mis parajasti käeulatuses on. Vahest muudab toidu söömiskõlbmatuks, a' ple ullu, maja taga kari kasse kes kõik ää söövad


muhhin - 01.11.2003 kell 12:28

Kõikvõimalikud teravad elamused on teretulnud.
Ja ka ürdid


kontorihiir - 01.11.2003 kell 17:25

Tsitaat:
Algne postitaja: Renx
kõik mis vähegi vürtsikas ja hot...see sobib)


Samad asjad. Armastan üldse vürtsikaid toite....


TKtydryk - 01.11.2003 kell 20:25

mulle ka aroomisool meeldib
ja sidrunipipar
mmm....


Monzu - 26.12.2003 kell 12:42

Maitseained..aroomisool..sool..broileri maitseaine..paprika..jahvatud must pipar..basiilik ja kardemon..


jll - 26.12.2003 kell 14:38

Kui on vaja midagi peita, siis kasutan jõhkraid maitseaineid kanged piprad, grillimaitseained jne. Kui tooraine tundub olevat normaalne siis maitsestan ainult hädapärast, et jätta natuke ruumi ka oma maitsemeele arengule.
Aga ilma soola, suhkru, ja musta piprata on raske.


lari - 26.12.2003 kell 16:25

Põhilised on ikka sool ja pipar . aga tomati peale sidruni pipart panna -vat see on hea. kuigi jah paprika tuleb ka vahel mängu.


maarika - 27.12.2003 kell 13:37

Maitseained on toredad ilma maitseaineteta on toit hirmus igav .Maitseainetest lemmikut pole kuid enamuselt kasutan santa maria omi soovitan soojalt pasta-kartuli-broileri maitseaineid kuid neid on veel niii palju.JA ÄRGE KARTKE MAITSEAINEID KUI NEID MÕÕDUKALT KASUTADA SIIS ON KÕIK OK!


vantark - 27.12.2003 kell 13:39

sool, pipar. oregano, küüslauk, paprika, curri ja sidrunipipar, muid mul plegi, et kasutada
oreganot topin igale poole, eriti hea on omletile


kati - 27.12.2003 kell 23:11

Sool , purustatud must pipar,hakklihamaitseaine ja curry.
Veel rohelisi sibulat ja tilli.
Eelistan nagu madagi ,et toit ei kaotaks oma maitset ära,võimalikult naturaalselt.


Kavaldaja - 28.12.2003 kell 00:27

sool, pipar (must, valge, sidruni), sibul, küüslauk, karri, paprika - need mida ikka tihedalt kasutan
aga igaks juhuks on kööki neid veel ostetud, korralikus köögis peab ju hästi palju igasugu purke olema aga kes seda teab, kes neid ülejäänuid kunagi kasutama hakkab


Ray - 28.12.2003 kell 00:30

Peamiselt sool ja pipar (sibul, küüslauk jt). Paljud maitseained (importsegud) mõjuvad igatahes minule väga ebatervislikult. (Ülimürgine sünteetiline soga nagu a´la kassi- ja koeratoidud, mida müüakse).


püsimatu - 28.12.2003 kell 12:19

Sool, pipar, suhkur, kaneel, äädikas, sibul, küüslauk...need peavad kodus olema...ülejäänud pole enam nii olulised...


Liilia - 19.04.2010 kell 00:21

Tsitaat:
Algne postitaja: viidik
Milliseid maitseaineid teie eelistate?


Minu lemmikud on ikka läbi aegade olnud pipar,sool ja loorber - kõik!Ja loomulikult kõik see,mis aias kasvab ,sibul,küüslauk,till jne.
No saiakestele vast mooni ja kaneeli.
Aga need igasugused santad ja mariad on minujaoks pahn,täielik toidumaitset rikkuv keemia.


kodukäija - 19.04.2010 kell 06:55

sain eile kopsaka paki tai maitsesegudega, üks meeldiv kingitus.Nüüd siis läheb suuremaks katsetamiseks.
Muidu aga eelistan selliseid segusid, kus paprika-porgand-sibul, neid möksin ise hulgaliselt talveks valmis.Aga katsetan mitmes stiilis, saksa-vene-prantsuse köök ,maitsestamise reeglid on väga erinevad ja huvitavad.Idamaadega pole seni rinda pistnud.


lati - 19.04.2010 kell 09:25

ma kasutan ja katsetan hea meelega erinevaid maitseaineid, aga mitte jahvatatud segusid. segudes on rohkem igasugust mõttetut taaka, nagu näiteks sibul. no arvake ära, kas maitsvam on värske sibul või kuivatatud/jahvatatud, siis lisatud maitsetugevdajat, et üldse maitse säiliks ja paakumisvastast ainet, et ta natukegi värske välja näeks?
seega maitseained jahvatamata puhtal kujul ja segan ise kokku nagu mulle meeldib.


mmunk - 19.04.2010 kell 10:11

Tsitaat:
Algne postitaja: mmunk
maitseainete riiul on üsnagi lookas


tjah, aastat seitse on möödunud ja maitseainete riiul on endiselt lookas. küll selle vahega, et enamuse võiks sealt aegumise tõttu pikema jututa ära visata. järjest vähem on huvi katsetada maitseainetega. pigem näen vaeva selle nimel, et toiduainete loomulik maitse ja tekstuur (veel) paremini esile tuleks. ja selleks sobib palju paremini lati kirjeldet viis.


anne51 - 19.04.2010 kell 10:30

Ega ma palju rohkem tea kui sool ja sibul, pipar ja paprika, küüslauk ja loorber.Katsetamine köögis? Andke armu!


tiivitaavi - 19.04.2010 kell 13:17

Neile olemasolevatele maitseainetele olen ostnud lisa,
tellisin talvel Egiptusest juurde.

Üllatav,jah ,et elule peab ikka ise vürtse lisama - sry,toidule.


Kiara - 19.04.2010 kell 14:57

Põhiliselt kasutan küüslaugupipart, ¹a¹lõkimaitseainet ja vegetat. Väga universaalsed asjad.
mõnikord saab broileri- või liha üldmaitseainet kah ostetud.


faded - 28.05.2010 kell 15:32

Eelistan tunda toidu naturaalset maitset, mida küll nii mõnigi maitseaine esile toob, aga millega on ka väga kerge üle doseerida. Üldiselt pruun suhkur, sool ja must pipar
Hooajaliselt peenrataimi ka juurde.


sales - 07.06.2010 kell 21:24

Poest ostan ainult "Jahimehe segu", kõik muud basiilikust tillini hoian sügavkülmas ja kasutan aastaringi


juhan1000 - 14.07.2010 kell 10:01

Mulle meeldivad vyrtsikad toidud.


tiivitaavi - 14.07.2010 kell 12:41

Tänaseks päevaks on kujunenud eelistuseks mango curry ja triple pepper.See eeldab koduse söögi valmistamist.

Talvel toidus chilit.Minu jaoks chili on mõnuaine.


Andrew - 15.07.2010 kell 10:19

Primaarseid, segusid ei tarvita, või miksin ise.


Murakaraba - 27.04.2012 kell 11:12

Estragoni maitse meeldib.
Kingiti Himaalaja soola, kasutan seda ka valikuliselt, väga hea maitse annab küll.
Söön harva vürtsikaid toite, ei eelista.


freelancer - 27.04.2012 kell 19:51

Maitseainete kasutamine eeldab väga head tunnetust.Selle ,maitseainete uputusega oleme teinud tegelikult täieliku karuteene.Kiputakse lisama maitseaineid ainult sellepärast et neid müüakse ja nii mõnigi isehakanud leemekulbiliigutaja oskab oskusliku manipuleerimisega hea toidu solgiks võluda.


arablane1 - 27.04.2012 kell 23:13

free olen sinuga täiega nõus, ise maitsestan toite väga tagasihoidlikult, mõte on selles, et panen lauale alati valiku maitseaineid, kes soovib lisab kes ei soovi ei lisa, alati peaks toidus alles jääma originaal maitse. Annan hea vihje, kui viitsite korjake kadakamarju, annavad lihatoitudele mõnusa lisaväärtuse (endakorjatud, kasvatatud taimed annavad toidule alati lisaväärtuse)


freelancer - 28.04.2012 kell 00:24

Väga õige lähenemine.
Samas annab alati persekeeratud toidu serveerida näiteks....Mulgi kapsad etioopia päraselt pähe.Pole sitta kokka on erudeeritud toiduvalmistaja.


shalala - 28.04.2012 kell 18:18

Ksutan liha yldmaitseainet, must pipart, kyyslaugusoola ja tavalist soola, muskaati ulukitele ja muidugi majoraan ja basiilik. Igasuguseid surramurrasid ei kasuta.


ohakas - 28.04.2012 kell 19:33

sool, pipar ja natuke rohelist nipet-näpet


Trea - 29.04.2012 kell 12:23

vegeta on väga hea maitseaine kasutan seda väga sageli


kuvalda - 06.02.2013 kell 16:14

Otsustasin oma söökidele väheke teravust lisada ja avastasin , et praegusel hetkel on sobivaimad "Tabasco" ning "Wasabi" kohalik sinep on ka täitsa ok. Oskab keegi veel mingeid tervaid kastmeid või maitseaineid soovitada?


mmunk - 06.02.2013 kell 16:40

Tsitaat:
Algne postitaja: mmunk
maitseainete riiul on üsnagi lookas eeldatavasti vähemlevinumatest leidub sääl sichuani pipart, kadakamarju, ingverijuurt, sidrunpuju./---/ kuna lõikelaualt käib läbi forellist põdrani ja küüslaugust naerini, siis ei hakka lemmikuid ritta säädma. igat asja võib ju sajal eri moel teha.


10 aastat tagasi (blääd...) oli nii, nüüd tiba teisiti. maitseaineid on üle poole vähem (igasugused spageti- ja hakklihamaitseained on sootuks ära kadunud), kuid omakasvatatud maitsetaimede riiul on suht lookas - tüümian (igal pool - lemmik!), sidruntüümian, pune, majoraan, sidrunhein (nt kalatoitudes), õunmünt (nt hernetoitudes, morssides), kaks erineva kangusega piparmünti, salvei, nõges (nt kotlettides), sidrunmeliss ja mõned veel. maitsestamise asemel murran pigem pead selle üle, kuidas toiduainete loomulikku maitset rohkem väärtustada ja esile tuua.


mariia - 06.02.2013 kell 16:59

tüümian, rosmariin, must pipar,
kui estragon ja sinep on kokkupandud lihakastmes on eriti hea


Leni - 28.09.2017 kell 12:30

kardemoni.


zipelgatydruk - 07.11.2018 kell 06:48

Himaalaja soola ja cayenni pipar. Need 2 on vaieldamatud lemmikud. Ja viimasel ajal on sageli veel kätte sattunud kurkumI purk. Pluss natuke rohelist ka ikka---> basiilika ja petersell