Board logo

Marinaad lihale
ellik - 29.03.2007 kell 20:29

Kas keegi teab hästi head marinaadi lihale mida on lihtne ja kiire teha ja et hiljem liha saaks grillida.


msn2msn - 30.03.2007 kell 09:31

hohhhooo
mine tseki poodides ernevaid kiirmarinaade.
kui ise midagi kokku ei suuda keerata.
soojalt soovitan santa-maria küüslaugu ja basiilikuga.
aga mis minu meelest üleprahi marinaad on TEX MEX GRILL MARINADE mingi poola firma toodang müüakse 200ml kilepakendis kollane kork on peal. se on nii siga hea et süües ei ole sul vaja ei ketsupit ega midagi ta on nii mahlane ja vürtsine. marinaadis tahab olla u. 1-2 tundi see 200ml pakk piisab 1-2kg lihale pane kilekotti ja sõlm peale marineerub kiiremini .
soovitan soojalt


Imre - 30.03.2007 kell 11:33

Kunagi räägiti nö mustade retsepti, kuidas kiirelt liha marineerida.
Niipalju kui liha, samapalju sibulat, teed marinaadi peale ja pistad mustas kilekotis päikese kätte seisma tunniks-kaheks (oli vist tund).
Peale seda võib rahus grillida.


ratatosk - 30.03.2007 kell 16:27

Ja kui kauemaks päikese kätte jääb, ei ole enam grillida ka vaja. Liha juba niigi pehme.


ariita - 30.03.2007 kell 17:01

Marinaadi rusikareegel on mul olnud 2 dessertlusikatäit 30% söögi äädikat ja 1 spl. täis soola( mitte kuhjaga) 1 liitrile veele, maitseaineid selliseid millele marinaadi tarvis, kalale, lihale, seentele, jne. maitseainete segud poes, oma fantaasia järgi saab toimetada, pakil kirjas ju kuipalju ja kuhu.
Kusagil googles on üks asjalik kokanduse portaal eestikeelne, aga ma ei leia praegu, kui keegi teab paneks õige lingi siia.


sales - 15.04.2007 kell 13:40

Viimasel ajal olen marinaadi põhjaks kasutanud ketšupimmajoneesi, aga kindlasti sinna sisse vürtsi, sibulat, basiilikut, küüslauku... tõsi musta kilekotti pole kasutanud, kuid lasen marinaadi keema, lisan veel pool pudelit punast kuiva veini (ilma selleta pole grillimarinaadi olemas!) ja siis uputan liha otse kuuma marinaadi ja panen tunniks seisma. eriti sobilik metslooma, kitse... lihale...
Nämmu!


madu - 15.04.2007 kell 14:21

Mina marineerin vastavalt tujule, tähtede seisule ja sääskede arvule Mississippi soodes.

Võtad liha. Võtad sibulat. Võtad terapipart. Võtad loorberit. Natike soola ka. Ürte (basiilikat, peterselli, tilli jne jne) vastavalt kättejuhtumisele ja sisetundele. Ühendad komponendid punase või valge kvantiteetveiniga. Lased seista mõned tunnid. Seejärel grillid.
Keefirimarinaad sisuliselt sama põhimõttega.

madu,
ei oska toitu kokaraamatupõhiselt valmistada