Board logo

Soovitage häid toite ja maitseelamusi
Andrew - 19.02.2009 kell 17:44

Kaste on toidule pärliks. Siin kaste kanalihale:

1 dl mett
1 dl apelsinimahla
3 spl sojakastet
0,25- 0,5 tl jahvatatud ingverit
0,5 tl kuivatatud basiilikut
keeda nad kokku 5 minutit


sossuke - 19.02.2009 kell 20:31

lihtne ja hea toores kaste:
hapukoor
suts majoneesi
suhkur
sool
küüslauk
äädikat surts
paprikapulber

liha ja vorstikeste juurde.


sales - 20.02.2009 kell 00:01

Hautatud hapukapsad rosinate, mustade ploomide jm. käepärase kuivatatud puuviljaga, vahetult enne söömist võib lisada ka veel banaanivürhvleid... sobib haneprae juurde...
kui nüüd keegi aitaks mul täna giljotineeritud hanel homme ka sulet seljast ära kitkuda, siis saaks õhtuks seda rooga küll


Pipilota - 20.02.2009 kell 00:24

siin on yks imehea tomatisupp:
http://maitsev.wordpress.com/2008/04/14/kreemine-tomatisupp/

ma lisan juurde veel natuke punase pipra flakes, et vyrtsi juurde saada. imehea.


reheline - 20.02.2009 kell 08:36

Jänese ja metskuldi liha sinepiga kokku määrida ja koos ahju panna- võrratu.
Ühe vaprus ja teise hirm annavad segunedes erilise meki.


lati - 20.02.2009 kell 09:00

Seoses rebaste massilisusega, tuleb ka jänes rebasega asenda
Maitse kohta ei oska küll midagi öelda.


reheline - 20.02.2009 kell 09:19

Latiga nõus. Omadest kogemustest lisaksin, et korralikult allaaetud rebane haudub pehmemaks ja maitseb mahlakamalt.


kaitsevaim - 20.02.2009 kell 12:00

väga lihtne värk... paneeritud krabipulgad nende sirgete paksude makaronidega...vist panzani või mis ta nimi oli..siis midagi juurde ehk veel kombineerida.


eip - 20.02.2009 kell 12:42

värske lammas tumeda õlle-mustasõstra mopiga bbq ahjus http://www.orkut.com/Main#AlbumZoom.aspx?uid=3630302167368767114&aid=1232599179&pid=1235056377854&uit=/Home.aspx$pid=1235056377854


mmunk - 20.02.2009 kell 16:26

üks meite pere lemmik lihamarinaad (kärab nii lambale kui seale, ehkki algupäraselt on loodud kalale ):
kaks kulinat sojakastet, kolm kulinat oliiviõli, omale sobivas koguses dijoni sinepit, musta pipart ja tüümiani.
sellega võib suure laiskuse korral vabalt piirdudagi. originaalretsepti järgi teeb head, kui eelnevale läigatada lisaks tomatipastat ning purustatud küüslauguküünt. seegi on mitu korda järele proovitud ning lamba jaoks lausa kohustuslik!


tiivitaavi - 21.02.2009 kell 13:10

Teen argitoite.


kuvalda - 09.07.2009 kell 22:16

Kapsarullid - aga kapsalehe asemel keerake see hakkliha mass rabarberi lehe sisse ja valmistage samama moodi nagu tavaliselt. Rabarberi lehed siis soovitavalt nooremad Head isu .


Leni - 09.07.2009 kell 22:56

Kas rarberilehed pole mürgised inimesele söögiks?

Ma nagu mäletan lapsepõlvest, et on. Või on mind viidud eksituse sisse?


cc - 10.07.2009 kell 09:18

Rabarberilehed on kindlasati mürgised. Selles ei tohi kahelda. Tegelikult on need rabarberi pulgad või varred ka mürgised. Et mitte öelda radioaktiivsed. Sest rabarber on selline taim, mis imab mullast radooni ja ladestab oma vartesse uraanimaaki. Selle pärast nõuka ajal venelased kasvatasid rabarberit suurtel põldudel tuumajaamade kõrval. Et siis pärast rabarberivartest oma pomme ja asju teha. Ja lehtedest keedeti seda kummi, millega tuumaallveelaevu kaeti, selleks, et neid vaenlase sonaritele nähtamatuks teha.
Muide, lehmad kes söövad rabarberit, nende piim läheb siniseks. Ja kui see hapuks lasta, siis võib sellega pead pesta vabalt. Kui kiilakaks tahad saada.
Seetõttu ei olegi mõistlik rabarberit toiduks kasutada.

Kõik eelnev jutt on sula tõsi, sest ma ise olen selle teismeeas välja mõelnud.


Kõige parem maitseelamus:

kuum röstsai + sinihallitusjuust + tomat + roheline sibul
ja kõrvale ploomimahla.

Üks minu lemmiksööke.


Leni - 10.07.2009 kell 14:10

ok.


Teg. tõsist juttu nii palju, et hetkel google arvas peamiselt kahte asja lakoonilise otsingu peale "rabarberilehed":
1) hulgaliselt retsepte teemal rabarberilehesupp etc
2) http://www.terviseleht.ee/200026/26_myrgised.php

Tsitaat:

Rabarber on küll esmajoones köögiviljataim, kuid suure oblikhappesisalduse tõttu on ta lehed väga mürgised. Rabarberilehed võivad põhjustada oksendust, kõhuvalu, lihasekrampe. Organismi sattumine suures koguses võib kaasa tuua surma.



Maitseelamus ka - tomatileib: rukkipala, peale tomativiilud ja ohtralt pipart, soola.


Andrussa - 13.07.2009 kell 10:10

Kajakasupp!
Keeda kajakat kolm korda (umbes 8 tundi).
Siis võid minema visata koos kajaka ja potiga. Vot!


pisimimm - 13.07.2009 kell 21:01

shampinjonid sinihallitusjuustuga 20 minutiks ahju....parim snäkk ever!


Andrew - 14.07.2009 kell 17:27

Tsitaat:
Algne postitaja: kuvalda
Kapsarullid - aga kapsalehe asemel keerake see hakkliha mass rabarberi lehe sisse ja valmistage samama moodi nagu tavaliselt. Rabarberi lehed siis soovitavalt nooremad Head isu .


Tead, ma võin hakkliha keerata ka ajalehe sisse, kuid kui mul on kapsalehed, siis eelistan neid.


night - 14.07.2009 kell 18:31

Soovitan kohe kõigile grillimishuvilistele...Igasugu liha ja vorstikeste kõrvale võite grillrestile panna ka snäkid. Katsetasin yht varianti ja rahvale väga meeldis-kuivatatud ploomi ymber kerida viil peekonit ja siis varda otsa. Lihtne,aga kõigile meeldis


2mustikas - 14.07.2009 kell 22:03

Eile proovisin, Aasia magusas kastmes- marinaadis 4 päeva seisnud kalkuni fileed malmpannil grillida. Esialgu pann kuumaks, õli ka natuke ja palad pannile, kergelt mõlemilt poolt pruuniks, marinaad ka pannile ja võimsus kolmveerandile.
15 minuti jooksul, kaks x pöörasin ja valmis . Kerge salat kõrvale. Sobib ka kuiv punane vein.
ja eelmine, ploom peekonis on nämmm..


maritv - 14.07.2009 kell 23:25

Üks neiudest, kellega ma Itaalias ühes korteris elasin õpetas mind tegema väga maitsvat ja lihtsat tomatisuppi.

Nimetet supi valmistamiseks on vaja enam-vähem võrdsetes kogustes tomatipüreed ja vett (viimast võib ka rohkem olla - oleneb, kui vedelat suppi soovitakse), millele lisatakse keedetud odrakruupe, paar teelusikatäit fariinsuhkrut, ohtralt basiilikut ning soola-pipart maitse järgi.

Enjoy!


kuvalda - 15.07.2009 kell 08:52

Tsitaat:
Algne postitaja: Andrew
Tsitaat:
Algne postitaja: kuvalda
Kapsarullid - aga kapsalehe asemel keerake see hakkliha mass rabarberi lehe sisse ja valmistage samama moodi nagu tavaliselt. Rabarberi lehed siis soovitavalt nooremad Head isu .


Tead, ma võin hakkliha keerata ka ajalehe sisse, kuid kui mul on kapsalehed, siis eelistan neid.


Aga sa enne proovi ja siis keera kasvõi raamatu kaante vahele seda hakkliha .


Andrew - 15.07.2009 kell 16:06

Lenini kogutud teosed sobivad ja siis see "Leib ja Kivid" või oli "Kivid ja leib"?


tiivitaavi - 15.07.2009 kell 16:35

Võis läbipaistvaks kuumutatud otse peenralt võetud sibulahakatised,koos vartega,

võimaluse korral lisada juba valmis praetud kukeseened ,aga

kui on ,miks mitte lisada koort ja jahu
ja üldse mingi kaste
keedetud värskete mundris kartulite kõrvale munserdada.

Värskele kartulile,keetmise lõpu poole lisage jämedaid tillivarsi.


ps,siinkohal ei hakka eraldi välja tooma tilli ladinakeelset nimetust.


Andrew - 15.07.2009 kell 16:47

Till on anethum graveolens. Proovige nii- hommikul ärgates tee tass kuuma jooki ja suur võileib. Sellega lähed peenra äärde ning tuunid võileiba tilli, peterselli , sibula või muuga, mis käepärast kasvab. Bingo.


LadyButterfly - 16.07.2009 kell 10:27

Pane vesi keema, koori sibul ja lõika see ratasteks. Keevale veele lisa sorts äädikat seejärel viska sibularattad sisse ning lase max 1 minut ratastel liguneda (keeda). Sibul peab jääma krõmpsuks. Kurna ruttu ja näksi mille kõrvale tahad.


Andrew - 16.07.2009 kell 12:13

Ma teen tavaliselt lihtsamalt ja praen nad kiiresti võiga üle.


sossuke - 16.07.2009 kell 12:14

Leedi, see on tõeline nõukaaegne "sibulatorge"
kuhu perekond keedukartulit sisse torkas.

PS nii korjati auto jaoks raha.


LadyButterfly - 17.07.2009 kell 09:12

Andrew, praetuna on neil hoopis teine maitse.

Soss, kuhu need kartulid torgatakse, marinaadivette või?
Pole sellest midagi kuulnud järelikult käin jala edasi


cc - 19.05.2010 kell 17:19

*200g hapukoort, 20% vähemalt
*vähemalt 15 redist (lõigata seibideks)
*2 küüslaaugu küünt (lõigata õhukesteks seibideks)
*umbes veerand teelusikatäit soola, võib ka panna rohkem

Kõik see segada ettevaatlikult ja saab väga hea kastme/salati praekartulite kõrvale!
See on mu enda retsept.

Ma arvan, et võib ka panna rusika reegli nii, et iga redise kohta 10 grammi hapukoort. Siis on selgem. Ja mingi 10% hapukoorega ei ole mõtet jändama hakata.


freelancer - 19.05.2010 kell 19:36

Masuajal oleks soobilik keeta Masu suppi
Paned paja tulele ja keedad vett umbes 10 minutit.Siis keedad veel 5 minutit ja valmis ta ongi.

Eelnevalt postitajalt küsiks:
Kuidas saab punase asjaga teha mustale asjale valget laiku.


cc - 19.05.2010 kell 21:06

See on nii labane mõistatus.
Punane asi on loomulikult redis ja valge on redis seest poolt vaadatuna. Seega must on mingi nuga, millega seda pooleks lõigata.
Aga ega ma ei tea, võibolla sul jälle mingi varjatud kõrvalmõte.


tiivitaavi - 19.05.2010 kell 21:13

Võitlesin ra
barbaritega,õhtul mõtlesin ,milleks neid lehti kasutada.
Tuleb välja,et neist saab suppi keeta.

Teengi homme nagu hapuoblika suppi ,aga panen oblikate asemel barbarite lehed.


sales - 31.07.2010 kell 21:51

Näksin praegu kuivatatud lesta ja rüüpan peale õlut - nagu ei tahaksgi kuuma päeva järel muud süüa-juua


tiivitaavi - 31.07.2010 kell 23:05

Sales,kas lõikasid kääridega ribad või rebisid niisama seda lesta õlle kõrvale.
Ei midagi,lihtsalt küsisin.


sales - 01.08.2010 kell 09:06

Jaa, see on sama peen teooria kui seksimine et ühest retsepti nagu ei saagi anda...aga kui sellisele mandrimehele/naisele seletada, kes lesta näeb heal juhul korra viisaastaku jooksul, siis...pisikesed ja kuivad lõikan kääridega... seda siis juba talvepoole, aga suuremad ja värskemad näkitsen terava noaotsaga... umbes nagu tuulehaugi, kui niisama lihtsalt vastata üle 2 lahe


tiivitaavi - 01.08.2010 kell 21:31

Sama siin

ainult mul on kuivatatud lestad juba otsas'
augustikuu lest on pekkis,aitb tünni soolata,et talvel mundris kartulite peal keeta.nämma-nämma


sales - 02.08.2010 kell 18:31

See soolamine ja vinnutamine on muidugi omaette peen teadus, meil siin Peipsi ääres on kõige mõnnam vinnutatud latikas... aga Saaremaal tuleb lesta kui raba tänavu - pidi soodne tuul olema


tiivitaavi - 02.08.2010 kell 20:03

Sales,mis merekala see on?
Ise ma näiteks ei tunne.
Hommikul oli külmkapis.
http://www.upload.ee/image/719531/DSC03493__v_.jpg


sales - 03.08.2010 kell 21:45

See oleks nagu vimb... või säinas...


ohakas - 04.08.2010 kell 08:28

taine liha ja köögiviljad õlis kergelt läbi praadida, pestud riis peale ja lisaks poetan ka rosinaid, hautada nii, et üldse ei sega.


tiivitaavi - 04.08.2010 kell 09:13

Tsitaat:
Algne postitaja: sales
See oleks nagu vimb... või säinas...

karp?karpkala?
olen ka vimba siinkandis silmanud ,tunneksin ära

igaks juhuks andsin kassile


cc - 04.08.2010 kell 15:06

Krt, mul tuli siuke kala isu peale. Kuivatatud lesta lõikaks küll praegu rukkileiva kõrvale. Koger äkki.


Liilia - 04.08.2010 kell 21:05

mmmm....kui kalapäeva hakkate korraldama,võtke mind ka punti
aga toitudest eelistaks ise täitsa tavalisi erinevaid isetehtudhästitehtud roogasid,mida on ajast aega tehtud ja sama soovitaks teistelegi(ei pea ju alati olema mingid erilised eksootilised road)


sales - 04.08.2010 kell 23:50

Eile lõin kuke maha ja täna keetsin viinamarja värsketest lehtedest, porgandist ja sibulast kukesupi...


ariita - 05.08.2010 kell 01:01

Tükeldatud heeringafileed hapukoore, tilli ja rohelise sibulaga segatult; süüa keedetud, kuumade sellesuviste uute kartulitega! Juurde rüübata külma keefiri! Kas saab veel paremat maiust olla palavate ilmadega


tiivitaavi - 05.08.2010 kell 12:55

Tsitaat:
Algne postitaja: Liilia
mmmm....kui kalapäeva hakkate korraldama,võtke mind ka punti
aga toitudest eelistaks ise täitsa tavalisi erinevaid isetehtudhästitehtud roogasid,mida on ajast aega tehtud ja sama soovitaks teistelegi(ei pea ju alati olema mingid erilised eksootilised road)

Isetehtudhästitehtud
need ongi kodutoidud!
"Kas sul on midagi kodutoitu,võtan veini kaasa?"
sry,nii küsib mul üks semu


guttamax - 06.08.2010 kell 12:47

Ei soovita, aga ma olen viimasel ajal aasia köögiga harjuma hakanud. Teinekord suu muidugi pöleb, amissiis


iir - 03.10.2010 kell 19:22

Tükk sealiha, vasardada, maitsestada, paneerida, praadida ühelt poolt ja teiselt poolt, peale panna praetud seened, sibulad, juustuviil ja majonees, lasta juustul sulada, vuala.


Liilia - 03.10.2010 kell 22:25

Hmm...seeened on hea ja sealiha veel parem,kuid mina neid kokku küll ei paneks.Esteks läheb mu vaene maoke segadusse,ega tea kumba ennem seedima hakata(kui seentest üldse jagu saabki
Teiseks meeldib mulle kui naudin neist ühe maitset korraga
Aga praeliha sibulatega on tõesti vuala...


freelancer - 03.10.2010 kell 22:53

Viimasel ajal oleen märganud toidutegemise juures nähtust,kus kiputakse toitu üle maitsestama ja lisama toidule maitseaineid lihtsalt sellepärast,et nad on olemas.Nii sünnivadki sellised shedöövrid nagu mulgi kapsad etioopia päraselt.Hea ja maitsev toit on nagu kontsert mis algab sissejuhatusega ja lõppeb gastronoomilise orgasmiga.Halvasti maitsestatud ja viletsalt valmistatud toitu ei söö mitte kunagi.Isegi mitte viisakusest.


tiivitaavi - 04.10.2010 kell 17:19

... ei söö viimasel ajal enam paellat,olgu ta nii isuäratav kui tahes.


freelancer - 04.10.2010 kell 17:30

Kül see üle läheb.Varsi sööte kõike ,mis eest ära ei jõua joosta.Ilusa ja küllusliku euroeluni on jäänud loetud päevad.


tiivitaavi - 04.10.2010 kell 18:53

Tegin esimese väljamineku seoses euro tulekuga,ostsin täna tööriista poest sendikukru.Vaatasin vana,mis kunagi piiritaga elades sai soetatud, jääb vist nadiks.


tiivitaavi - 06.10.2010 kell 16:42

Tsitaat:
Algne postitaja: freelancer
Kül see üle läheb.Varsi sööte kõike ,mis eest ära ei jõua joosta.Ilusa ja küllusliku euroeluni on jäänud loetud päevad.

Eks ta ole jh,näed juba tänase päeva seisuga ledsin kapist mädand tallinna kilukarbi.Avasin ja polnudki muud vaja teha,kui kahe sõrmega sabast kinni võtta ja lõdva randmega korra raputada otse võileivale,roots jäi sõrmede vahele.
Nämma-nämma...


Hermel - 07.05.2012 kell 18:00

Super hea ja kerge ning samas toitev salat.

250 gr ahju-, suitsu- vöi grillkana,
300gr ananassi (konserv ananass )
300 gr värsket kurki
200 gr tumedaid viinamarju
50 gr kreeka pähkleid
hiina kapsast

Kastmeks:
2 spl laimi vöi sidrunimahla
natuke majoneesi
2 spl sojakastet
soola
pipart
värskeid piparmündilehti

Hiina kapsas ribadeks ja vaagnale ( vaagen võta äärega ja umbes 30 cm läbimõõduga, et hiljem mahl maha ei jookseks), siis ananass, poolitatud viinamarjad, värske kurgi viilud (mis on enne seisnud kergelt soolaga kaetult ja siis kurnatud) ning kanaviilud. Kui on suurem seltskond, võid julgelt võtta kõik ained topelt ja teha mitmekordne salat, siis laod aineid vaheldumisi ja soovitav on sel juhul lisaks ka 1x vahele panna kastet.
Majoneesist, sojakastmest, sidrunimahlast, soolast ja piprast, piparmündilehtedest (ka kuivatatud) valmista kaste ja vala salatile.
Raputa pinnale kreeka pähklid.
Hoia kindlasti 1-2 tundi külmkapis enne lauale andmist ( võib ka pikemalt, on veelgi maitsvam).

Kastmel peab olema mõnus maitse- parajalt magus ja parajalt hapu ja... seda maitsesta ise soovi järgi.


ohakas - 07.05.2012 kell 20:43

viimasel ajal ahjus küpsetatud kala
sellega valikuvõimalusi tohutult ei hakka välja toomagi


tiivitaavi - 07.05.2012 kell 21:02

Ohakas,mis värvi lihaga,kas roosa või valge lihaga kala.


ohakas - 07.05.2012 kell 21:04

viimasel ajal see mis kohalik jõgi pakub, et siis valge


tiivitaavi - 07.05.2012 kell 21:12

Valge lihaga kala on puhtama maitsega.
Ükspäev praadisin vimba,aga süüa ei suutnud,miniluud takerdusid kurgumandlitesse.Rohkem soolakala.


ohakas - 07.05.2012 kell 21:21

vimb on lahja, ma panin ka ahju fooliumisse juustu- võiseguga, oli hea ja oli ka aega luid nokkida


tiivitaavi - 07.05.2012 kell 21:25

Tegelikult toodi see kala kassile,aga tahtsin proovida,nagu ei mäletaks,et teda pole võimalik niisama süüa.


ohakas - 07.05.2012 kell 21:27

aga ahjus nii tehes polnudki väga hull


tiivitaavi - 07.05.2012 kell 21:36

Kuhu need turja peal olevad luud seal ahjus kaovad,olgu proovin järgmine kord.Täna toodi üks vimb,aga see on juba surnud ja pole enam söödav,nagunii toodi kassile.