Board logo

röövlipraad
tirtsik - 21.01.2005 kell 10:58

tere-tere
mure selline, et tahaks väga teha röövlipraadi, aga miskil huvitaval kombel ei suuda ma selle kohta retsepti leida internetist.
kui kellelgi juhtub olema röövliprae retsept või suudab internetist leida, siis oleksin väga tänulik. saaksin köögis pisut eksperimenteerida.
tänud!


vanadill - 21.01.2005 kell 11:37

Sa ise ikka tead mida sa teha tahad? Röövlipraadi müüakse poes valmis kujul ja omal vaja aint soojaks lasta ja garneeringu eest hoolt kanda. Kas me mõtleme ikka samu asju? kui mitte siis kirjuta midA SEE RÖÖVLIPRAAD ENDAST KUJUTAB?!

TJ


anahid - 21.01.2005 kell 12:09

d¾iisõs millised kannibalid siin koos on


tirtsik - 21.01.2005 kell 12:41

lgp vanadill,
tean väga hästi mida tahan: tahan ISE teha röövlipraadi (st ise lõigata, maitsestada, lisandeid panna, ahju pista, ise lõpuks ära süüa). just nimelt ei taha seda osta poest ega mekkida pubi/restorani praadi. selles see mõte ongi, et nädalavahetusel, kui pisut rohkem aega on, saaks eksperimenteerida ja ise süüa teha, selleks mõnusalt aega varudes.
et sul oleks aimu, mis asi see röövlipraad on, siis seda võib loomulikult teha mitmeit, kuid kõige traditsioonilisem on veiseliha lõigud, kaetud majoneesi ja juustuga, ahjus küpsetatud. kuna olen üsna algaja kokk, siis otsisin lihtsalt täpsemat retsepti, et kogustega puusse ei paneks.
nüüs sa siis tead, MIS ASJA SEE RÖÖVLIPRAAD ENDAST KUJUTAB.


viidik - 21.01.2005 kell 13:00

Röövlipraad - on tõsine ja aeganõudev ettevõtmine, mis aega tasub tegija kannatlikkuse kuhjaga. Liha (või ka kala) küpseb selle jaoks kaevatud ja kividega vooderdatud ning eelnevalt kuumaks köetud koopas maa sees. Tuli tehakse koopasse 2-3 tundi enne liha küpsetamist, siis kuumenevad vooderdise kivid piisavalt. 3-4-kilose lambaprae valmimine võtab aega umbes 3 tundi (aeg sõltub lihatüki suurusest või kalade kogusest).
Kasta küpsetuspaber korralikult märjaks ja keera praetükk (kalad ükshaaval) selle sisse. Küpsetuspaberis praetükile mähi kiht fooliumit ja kõige peale keera veel üks kiht märjaks kastetud ajalehest ( NB! Kriitpaber ei kõlba).
Sedasi ettevalmistatud lihale keera veel kaitseks ümber traatvõrk, mille abil saad pärast tulikuuma praega mugavalt manööverdada. Pane praad kuumaks köetud koopasse, aja see siis kinni ja kata pealt poolt kuumade kivide ja sütega. Koopa kohale võid prae küpsetamise ajaks väikese lõkke teha, et ooteaega mõnusas juturingis parajaks teha!


Siit: http://www.kokaraamat.ee/kokanouanded.php?knID=63


tirtsik - 21.01.2005 kell 13:05

suured tänud viimase vastuse eest, leidsin ise ka selle, kuid kui sa lähemalt ise oleks seda lugenud, siis antud õpetus eeldab, et toitu tehakse õues ja suisa koopas. sellisel külmal talveajal tahaks aga ikka oma kodus ja oma ahjus seda teha. koopa leidmisega läheb vist tallinnas (või ka ülejäänud eestis) ka üsna raskeks. aga tänud sellegi poolest!


vanadill - 21.01.2005 kell 13:08

Viidiku postitusest tulenevalt ma küsisingi et kas me mõtleme röövliprae alla ikka üht ja sama asja. Sest tegu ikkagi külllatki keerulise ja aeganõudva toiminguga. Juba Koopa kaevamine ise on suht töömahukas ettevõtmine!?
Aga edu mässamisel! Lihtsalt väga huvitav ku toiduvalmistamise alase uitmõttena tahetakse kohe ette võtta röövlipraad! Irw!

TJ


Eerka - 21.01.2005 kell 13:10

No ega veiseliha palju maitseaineid taha: natuke soola ja pipart (ise elistaksin nn mitme pipra segu)

Kui liha hakkab juba küpsemaks saama paned peale sibularõnga, juustu ja majoneesi ja lased natuke (10 - 15 min) küpseda.
Ka küüslauku või sellerit võid purustada sinna juustu alla

Olen kuulnud ka soovitust et liha enne ahju pistmist suuremal kuumusel pannipeal ära pruunistada. Nii tekib koorik, mis ei lase mahladel välja voolata ja liha jääb mahlasem


viidik - 21.01.2005 kell 13:20

Tsitaat:
Algne postitaja: tirtsik
...
kui sa lähemalt ise oleks seda lugenud, siis antud õpetus eeldab, et toitu tehakse õues ja suisa koopas.
...


Lugesin. Tean. Aga kui ikka isu nii suur, siis kaevad ka külmunud maasse koopa!

Aga nii see paistab käivatki: http://perepuhkus.tammekanuu.ee/?pg=sisu&id=97&keel=est


petzkin - 07.08.2009 kell 13:34

Kodus ahjul/pliidil tehtav retsept

Head pehmet liha (vastavalt sellele, kui suur te pere on) lihast teha suuremat sorti kuubikud (väiksemad kui ¹a¹lõki omad, suuremad kui gulja¹¹i liistakad)
Liha panna poole klaasi veega pannile, lisada 2 spl lahjendamata äädikat. 15 min. lasta kaane all haududa, siis lisada sibulakuubikud (pisi-pisikesed) ja maitseainetest vaid pipar ja sool. Lasta lihal praadima minna ja praadida täiesti pruuniks. Kui liha pruun, lisada VEIDI õli, et saaks sibulaRÕNGAID selles praadida kui sibularõngad kergelt pruunid, lennutada pannile nii palju juustu kui rahakott parasjagu kannatab

Õues tehtav http://treener.blogspot.com/2007/07/rvlipraad.html


2mustikas - 07.08.2009 kell 23:46

Tsitaat:
Algne postitaja: tirtsik
suured tänud viimase vastuse eest, leidsin ise ka selle, kuid kui sa lähemalt ise oleks seda lugenud, siis antud õpetus eeldab, et toitu tehakse õues ja suisa koopas. sellisel külmal talveajal tahaks aga ikka oma kodus ja oma ahjus seda teha. koopa leidmisega läheb vist tallinnas (või ka ülejäänud eestis) ka üsna raskeks. aga tänud sellegi poolest!

Siis ei saa röövli praadi.


skingirl - 08.08.2009 kell 00:14

sokk ja mees kes küpsetab parim

asi