kennu
Friik      Postitusi: 1012
Registreeritud: 26.08.2002 Viimane külastus: 3.01.2015 Asukoht: Pealinn Otsib: mitte midagi Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 11.10.2006 kell 10:26 |
|
|
räägi välja oma hapukurgi retsept.!!
nonii siis.. mind väga huvitav kuidas keegi teeb oma hapukurke sisse. Tänapäeval on neid vist suht vähe kes üldse viitsib nõnda jamada. aga ikkagi
võiks kirjutada..
palju vett.. äädikat.. jne jne.. kaua keedad.. ja mis lisad?
erinevad retseptid on teretulnud
|
|
|
kontorihiir
..umbusklik...        Postitusi: 7276
Registreeritud: 30.08.2002 Viimane külastus: 13.06.2018 Asukoht: kontoriavarustes Otsib: lõbusat äraolemist Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 11.10.2006 kell 10:28 |
|
|
kennul hakkas hapukurgihooaeg
sry kennuke...see naer on heatahtlik
Hea, et mul olen Mina. Mina ei vea ennast kunagi alt.
Karlsson Katuselt
|
|
|
pisimimm
Super Moderator        Postitusi: 11634
Registreeritud: 19.11.2002 Viimane külastus: 7.09.2010 Asukoht: muinasjutumaal :) Otsib: mitte midagi Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 11.10.2006 kell 10:29 |
|
|
rase vist
Lisatud: Kennu, kurke on hetkel juba veic hilja sisse tegema hakata, see ikka rohkem siuke augusti teema
Lase mul olla jääkuubik, kes libiseb piki su keha ja upub su nabaauku, et siis surra su süles...
|
|
|
LadyButterfly
Sõnatu...         Naine Postitusi: 3506
Registreeritud: 22.09.2005 Viimane külastus: 18.03.2019 Asukoht: Kuskil Eesti keskel. Otsib: meelelahutust Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 11.10.2006 kell 10:30 |
|
|
Hapukurgile äädukat ei panda!
Head retsepti anda ei saa - mul endal lähevad kõik järjepidevalt aia taha
Pead olema nagu jumal, kes jälgib, et paradiisis õunad kasvaksid, kuid ka põrgus oleks ahjud köetud.
Ära sõltu kellestki liiga palju. Isegi su enda vari jätab su pimeduses maha.
|
|
|
kennu
Friik      Postitusi: 1012
Registreeritud: 26.08.2002 Viimane külastus: 3.01.2015 Asukoht: Pealinn Otsib: mitte midagi Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 11.10.2006 kell 10:31 |
|
|
ei huvita muu mula paluks retsepte
|
|
|
anne51
Mul on kahju ...       Postitusi: 6804
Registreeritud: 16.01.2006 Viimane külastus: 14.06.2013 Otsib: lõbusat äraolemist Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 11.10.2006 kell 10:33 |
|
|
Äädikat? Siis sa küsid ju marineeritud kurkide kohta?
Minul ei ole retsepti ... enam. Teen maitsmise järgi. Ei viitsi tõusta ja vaatama minna, aga üldiselt suhkrut läheb poole vähem kui soola ja äädikat
samapalju kui suhkrut. Mina mõõdan supilusikates.
Kaua keedan? Kui keema tõuseb, ei pea kauem keetma marinaadi. Kurke ei keeda ju. Kurgid laod purki ja valad marinaadi peale. Ja kohe kinni! Kindluse
mõttes, et ikka säiliks (soe kelder), panen purki paar küüslauguküünt ja see on ka maitse mõttes hea.
Inimese elu on lõpetamata jääv kool.
G.Keller
|
|
|
muhhin
Kuuvarjutus         Postitusi: 4532
Registreeritud: 10.12.2002 Viimane külastus: 17.06.2020 Otsib: meelelahutust Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 11.10.2006 kell 10:50 |
|
|
küüslauk, till ja mustsõstralehed ei tohi puududa purgist!!!
|
|
|
jenni
I Am What I Am      Postitusi: 3161
Registreeritud: 16.02.2003 Viimane külastus: 11.07.2012 Otsib: lõbusat äraolemist Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 11.10.2006 kell 10:59 |
|
|
Mul on hea marineeritud kurkide retsept kodus, hiljem lisan
1 liitri kohta panna purki:
10 tera pipart
1 tera nelki
4-5 rõngast sibulat või küüslauguküünt (on parem)
tilli, mustsõstralehti, mädarõikajuurt
marinaad:
1 l vett
4 tl soola
4 tl suhkrut
3 spl äädikat
Kurgid laduda purki vaheldumisi tilli ja mustsõstralehtedega, keeta marinaad ja kallata purki, hoida 15 min, siis marinaad kallata potti tagasi, kus
uuesti kuumutada keemiseni, täita purgid ja kaanetada.
Head isu!
Anna mehele vabad käed ja sa tead, kust neid leida...
|
|
|
anne51
Mul on kahju ...       Postitusi: 6804
Registreeritud: 16.01.2006 Viimane külastus: 14.06.2013 Otsib: lõbusat äraolemist Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 11.10.2006 kell 11:00 |
|
|
muhhin, ma ei maininud tilli ja sõstralehti, sest pidasin seda nii iseendastmõistetavaks, et seda teab igaüks. Aga jah, mine sa tea ... algaja tegija
...
Inimese elu on lõpetamata jääv kool.
G.Keller
|
|
|
officer
lollile ...üle mõistuse!       Postitusi: 7594
Registreeritud: 08.08.2006 Viimane külastus: 11.06.2020 Asukoht: linnalähedal maal Otsib: lõbusat äraolemist Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 11.10.2006 kell 11:08 |
|
|
Ei mingit tillitamist söögiainetega.....lähen Pirita selverisse ja köögivilja osakonnast võtta pakend Laheotsa talu hapukurki,vaja alati võtta parema
käega (ja poodi minnes peab olema maitsekalt riietatud)
"Parim kättemaks on mitte muutuda oma vastase sarnaseks." /Marcus Aurelius- T.-H.Ilves. EV President alates 09.10.2006/
|
|
|
Andrew
Siin ja praegu       Postitusi: 5182
Registreeritud: 17.05.2004 Viimane külastus: 4.04.2020 Asukoht: Tartu piirkond Otsib: lõbusat äraolemist Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 11.10.2006 kell 11:23 |
|
|
Hapukurke tegin prooviks liitristesse purkidesse, retsepti vinnasin veneaegsest raamatust "Hoidised". Soolanormi panin keskmise. Näpuga
suhkrut ka sisse. Ja kui pole allikavett siis keeda kraanivesi pool tundi läbi. Mädarõigas oli siin mainimata. Kust sa neid kurke kavatsed praegu
hankida? Vahest need pikad kurgid?
Naisi peab jumaldama või tuleb nad maha jätta. Vahepealset võimalust ei ole.
Remarque
|
|
|
anne51
Mul on kahju ...       Postitusi: 6804
Registreeritud: 16.01.2006 Viimane külastus: 14.06.2013 Otsib: lõbusat äraolemist Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 11.10.2006 kell 11:31 |
|
|
Hapukurkidega olen teinud niimoodi, et kui on piisavalt hapud juba (kes neid kibehapusid tahab?!), siis valan soolvee pealt ära, keedan uue, aga väga
nõrga soolaga lahuse ja valan külmalt peale. Nüüd alles kaanetan. Enne olid purgid avatud ja ma riibusin sealt kogu aeg vahtu. Igavene tüütu
valmistusviis ja nii ma viitsingi nüüd teha ainult marineeritud kurke, mis on ka paremad mu meelest.
Inimese elu on lõpetamata jääv kool.
G.Keller
|
|
|
li-li
pensil;)         Naine Postitusi: 7776
Registreeritud: 02.08.2002 Viimane külastus: 20.04.2018 Asukoht: seal kus on parem Otsib: mitte midagi Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 11.10.2006 kell 12:19 |
|
|
mu ümber on nii palju asjalike inimesi, kes oma hoolitsusega on mind ära hellitanud ja tassivad isegi hapukurke vitsutamisex...nende retsepte ma
kahjux ei tea.
Kui aga kennupoizil peax midagi asjalikku välja tulema, siis tegusteerix ma küll (jääkülma viinaga)
armastuse maagiline arv
on üksteist
veel pole hilja
hakata armastama
/Ott Arder/
|
|
|
Andrew
Siin ja praegu       Postitusi: 5182
Registreeritud: 17.05.2004 Viimane külastus: 4.04.2020 Asukoht: Tartu piirkond Otsib: lõbusat äraolemist Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 11.10.2006 kell 12:22 |
|
|
Jah, kuid paljud toidud saavad head ainult hapukurgiga. Rassolnik näiteks. Ja eriti hea on värske 3-päevane hapukurk. Kui riibuda ei viitsi, siis
tuleb tünni teha. Siis on ainult üks nõu hooldada.
Naisi peab jumaldama või tuleb nad maha jätta. Vahepealset võimalust ei ole.
Remarque
|
|
|
anne51
Mul on kahju ...       Postitusi: 6804
Registreeritud: 16.01.2006 Viimane külastus: 14.06.2013 Otsib: lõbusat äraolemist Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 11.10.2006 kell 12:32 |
|
|
Andrew, oma tünnijutuga meenutasid sa mulle, kuidas tegi kurke mu ema. Kuigi mul on tiik, pole ma ise seda proovinud. Nimelt pandi käärimise lõpetanud
kurgid tünniga tiiki. Ma ei mäleta, kui vaevaline oli või kas üldse oli vaevaline kurke sealt kätte saada, aga nad säilisid väga hästi. Mõte vist oli
selles, et nad edasi ei kääriks, mida taotlesin minagi oma meetodiga.
Inimese elu on lõpetamata jääv kool.
G.Keller
|
|
|
Lola69
Võrrandi muutuja         Postitusi: 11193
Registreeritud: 09.11.2002 Viimane külastus: 18.12.2019 Asukoht: Päikesetõusupool pealinna Otsib: kirjasõpra Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 11.10.2006 kell 12:36 |
|
|
Äiapapa tegi kah nii tunde järgi: ladus 3 l purkidesse mustsõstralehti, tillivarsi ja kurke segiläbi. Siis mädarõigast ja kurguni vett pääle, seejärel
jämedat soola. Ning lasi neil purkidel nii veidi toasoojas seista. Siis kaanetas kaaned pääle ja oi kui head olid hiljem.
Aga vat, kogustega jään ma veidi hätta praegu. Kuigi olen ise ka kunagi ammu nii kurke teinud.
Teadaolevalt jamab osa perenaisi küll aspiriinitablettide küll krt teab millega. Meite peres pole sedaviisi janditud.
PS! Enne uue teema püstitamist kasutage otsingut!
Leekides hukkus ka liblikas. Hoia pikivahet!
|
|
|
Sybill
uitaja       Postitusi: 2208
Registreeritud: 23.11.2005 Viimane külastus: 1.02.2016 Otsib: lõbusat äraolemist Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 11.10.2006 kell 13:08 |
|
|
Mul on jenniga täpselt sama retsept. Aga marinaadi edasi-tagasi kallamist ei toimu. Mina kallan aga keeva marinaadi kuumast veest võetud ja purki
topitud kurkidele (pluss muu staff) peale. Keeran kaane kinni ja siis hommikuni seisavad vatitekist ja patjadest tehtud pesas.
Kõik söövad ja kiidavad
|
|
|
sinisilm
elas kord...       Postitusi: 1063
Registreeritud: 22.05.2003 Viimane külastus: 22.06.2012 Asukoht: lõunas ikka lõunas Otsib: lõbusat äraolemist Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 12.10.2006 kell 08:26 |
|
|
Kenasti igas tingimuses säiluvad marineeritud kurgid ma küll kuumutan.
Marinaadi keedan, see sisaldab 1 ltr vee kohta 2spl soola, 2 äädikat ja 1 suhkrut.
Kurkidele peale ja kuumama.3 ltr purki 0,5 tundi ja 1ltr 20 min. Säilib soojas keldris kah. Muu sagu loomulikul juurde-olen vahel lisanud peale
mustsõstra lehtede, küüslaugu ja mädarõika ja tilli ka näiteks kirsilehti.Mida iganes.Kibepipra lisamisel saab head vürtsikad-aga ei tohi liiale
minna-kaunast purki piisab, et suu õhetama hakkaks.
Soolamine on keerukam kunst ja nõuab ülihäid tingimusi hoidmisel-korralikku külma keldrit.
Soojas lastakse seista kuni hapendub ja siis õhukindlalt jahedasse.
Aga sel aastal jah, vähe hiljaks jäänud...
Sellele ei olegi vastust.Ei ole kunagi olnudki.Sellele ei saa kunagi vastust olemagi.See ongi vastus. G.S.
|
|
|
pisimimm
Super Moderator        Postitusi: 11634
Registreeritud: 19.11.2002 Viimane külastus: 7.09.2010 Asukoht: muinasjutumaal :) Otsib: mitte midagi Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 12.10.2006 kell 14:09 |
|
|
Marineeritud kurgid - ma soolata ei oska, sry.
Purki topid kõigepealt 2 lõiku mädarõigast, siis küüslauku ja mustasõstra lehti...siis kurgid, millede vahele tilli oksad. Siis veel veidi mädarõigast
ning mustasõstralehti. marinaadi keedan: 1 l vee kohta 2 spl soola, 2 äädikat ja 1 suhkrut. Kallad jahutatud marinaadi kurkidele ja kuumutad 180
kraadi juures 20 mintsa...kaanetad. Tulemuseks on ülihea viinakõrvane
Lase mul olla jääkuubik, kes libiseb piki su keha ja upub su nabaauku, et siis surra su süles...
|
|
|
murdjamees
skinnofiil      Postitusi: 2063
Registreeritud: 12.09.2002 Viimane külastus: 1.12.2006 Asukoht: on muutunud Otsib: mitte midagi Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 12.10.2006 kell 14:39 |
|
|
Minul tehakse ka kodus ainult kas värskehapukurki või marineeritud kurki. Sestap hapukurkide jaoks on kõige parem retsept Offi pakutud-Rimi või selver
ja Laheotsa talu kurk. Täpselt õige hapu. Valge viinaga on hea ja azuusse sobib ka suurepäraselt
Pole olemas kaugeid ja kättesaamatuid kliitoreid, lihtsalt keel võib olla liiga lühike!
|
|
|
sinisilm
elas kord...       Postitusi: 1063
Registreeritud: 22.05.2003 Viimane külastus: 22.06.2012 Asukoht: lõunas ikka lõunas Otsib: lõbusat äraolemist Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 13.10.2006 kell 09:33 |
|
|
180 kraadi juures
Sellele ei olegi vastust.Ei ole kunagi olnudki.Sellele ei saa kunagi vastust olemagi.See ongi vastus. G.S.
|
|
|
pisimimm
Super Moderator        Postitusi: 11634
Registreeritud: 19.11.2002 Viimane külastus: 7.09.2010 Asukoht: muinasjutumaal :) Otsib: mitte midagi Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 13.10.2006 kell 09:43 |
|
|
Või oli 220 kraadi...äi mäleta enam...aga seda tian, et see temp peab olema saavutatud purgis sees
Lase mul olla jääkuubik, kes libiseb piki su keha ja upub su nabaauku, et siis surra su süles...
|
|
|
sinisilm
elas kord...       Postitusi: 1063
Registreeritud: 22.05.2003 Viimane külastus: 22.06.2012 Asukoht: lõunas ikka lõunas Otsib: lõbusat äraolemist Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 13.10.2006 kell 12:23 |
|
|
Mina konserveerin ikka 80-85 juures....
Sellele ei olegi vastust.Ei ole kunagi olnudki.Sellele ei saa kunagi vastust olemagi.See ongi vastus. G.S.
|
|
|
pisimimm
Super Moderator        Postitusi: 11634
Registreeritud: 19.11.2002 Viimane külastus: 7.09.2010 Asukoht: muinasjutumaal :) Otsib: mitte midagi Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 13.10.2006 kell 12:25 |
|
|
uurin täpselt järele retseptusest, variant et oligi hoopis nii.. a näed, see on kui sel suvel tegema ei pidanud, halligi pole meeles
Lase mul olla jääkuubik, kes libiseb piki su keha ja upub su nabaauku, et siis surra su süles...
|
|
|
sinisilm
elas kord...       Postitusi: 1063
Registreeritud: 22.05.2003 Viimane külastus: 22.06.2012 Asukoht: lõunas ikka lõunas Otsib: lõbusat äraolemist Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 13.10.2006 kell 12:27 |
|
|
Vesi teadupärast umbes 100 juures keeb, muidugi autoklaavis saab vast rohkem ja koos rõhuga...
Sellele ei olegi vastust.Ei ole kunagi olnudki.Sellele ei saa kunagi vastust olemagi.See ongi vastus. G.S.
|
|
|