Kodutud.com  
Alla
   

Trükisõbralik versioon
Telli e-mailile | Lisa lemmikutesse
<<  1    2  >>
Autor: Teema: räägi välja oma hapukurgi retsept.!!
kennu
Friik



Postitusi: 1012
Registreeritud: 26.08.2002
Viimane külastus: 3.01.2015
Asukoht: Pealinn
Otsib: mitte midagi
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 11.10.2006 kell 10:26 Reply With Quote
räägi välja oma hapukurgi retsept.!!

nonii siis.. mind väga huvitav kuidas keegi teeb oma hapukurke sisse. Tänapäeval on neid vist suht vähe kes üldse viitsib nõnda jamada. aga ikkagi võiks kirjutada..

palju vett.. äädikat.. jne jne.. kaua keedad.. ja mis lisad?


erinevad retseptid on teretulnud






View User's Profile View All Posts By User
kontorihiir
..umbusklik...



Postitusi: 7276
Registreeritud: 30.08.2002
Viimane külastus: 13.06.2018
Asukoht: kontoriavarustes
Otsib: lõbusat äraolemist
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 11.10.2006 kell 10:28 Reply With Quote
kennul hakkas hapukurgihooaeg

sry kennuke...see naer on heatahtlik





Hea, et mul olen Mina. Mina ei vea ennast kunagi alt.

Karlsson Katuselt

View User's Profile View All Posts By User
pisimimm
Super Moderator



Postitusi: 11634
Registreeritud: 19.11.2002
Viimane külastus: 7.09.2010
Asukoht: muinasjutumaal :)
Otsib: mitte midagi
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 11.10.2006 kell 10:29 Reply With Quote
rase vist

Lisatud: Kennu, kurke on hetkel juba veic hilja sisse tegema hakata, see ikka rohkem siuke augusti teema





Lase mul olla jääkuubik, kes libiseb piki su keha ja upub su nabaauku, et siis surra su süles...

View User's Profile View All Posts By User
LadyButterfly
Sõnatu...



Naine
Postitusi: 3506
Registreeritud: 22.09.2005
Viimane külastus: 18.03.2019
Asukoht: Kuskil Eesti keskel.
Otsib: meelelahutust
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 11.10.2006 kell 10:30 Reply With Quote
Hapukurgile äädukat ei panda!
Head retsepti anda ei saa - mul endal lähevad kõik järjepidevalt aia taha





Pead olema nagu jumal, kes jälgib, et paradiisis õunad kasvaksid, kuid ka põrgus oleks ahjud köetud.

Ära sõltu kellestki liiga palju. Isegi su enda vari jätab su pimeduses maha.

View User's Profile View All Posts By User
kennu
Friik



Postitusi: 1012
Registreeritud: 26.08.2002
Viimane külastus: 3.01.2015
Asukoht: Pealinn
Otsib: mitte midagi
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 11.10.2006 kell 10:31 Reply With Quote
ei huvita muu mula paluks retsepte






View User's Profile View All Posts By User
anne51
Mul on kahju ...



Postitusi: 6804
Registreeritud: 16.01.2006
Viimane külastus: 14.06.2013
Otsib: lõbusat äraolemist
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 11.10.2006 kell 10:33 Reply With Quote
Äädikat? Siis sa küsid ju marineeritud kurkide kohta?
Minul ei ole retsepti ... enam. Teen maitsmise järgi. Ei viitsi tõusta ja vaatama minna, aga üldiselt suhkrut läheb poole vähem kui soola ja äädikat samapalju kui suhkrut. Mina mõõdan supilusikates.
Kaua keedan? Kui keema tõuseb, ei pea kauem keetma marinaadi. Kurke ei keeda ju. Kurgid laod purki ja valad marinaadi peale. Ja kohe kinni! Kindluse mõttes, et ikka säiliks (soe kelder), panen purki paar küüslauguküünt ja see on ka maitse mõttes hea.





Inimese elu on lõpetamata jääv kool.
G.Keller

View User's Profile View All Posts By User
muhhin
Kuuvarjutus



Postitusi: 4532
Registreeritud: 10.12.2002
Viimane külastus: 17.06.2020
Otsib: meelelahutust
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 11.10.2006 kell 10:50 Reply With Quote
küüslauk, till ja mustsõstralehed ei tohi puududa purgist!!!






View User's Profile View All Posts By User
jenni
I Am What I Am



Postitusi: 3161
Registreeritud: 16.02.2003
Viimane külastus: 11.07.2012
Otsib: lõbusat äraolemist
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 11.10.2006 kell 10:59 Reply With Quote
Mul on hea marineeritud kurkide retsept kodus, hiljem lisan

1 liitri kohta panna purki:
10 tera pipart
1 tera nelki
4-5 rõngast sibulat või küüslauguküünt (on parem)
tilli, mustsõstralehti, mädarõikajuurt

marinaad:
1 l vett
4 tl soola
4 tl suhkrut
3 spl äädikat

Kurgid laduda purki vaheldumisi tilli ja mustsõstralehtedega, keeta marinaad ja kallata purki, hoida 15 min, siis marinaad kallata potti tagasi, kus uuesti kuumutada keemiseni, täita purgid ja kaanetada.
Head isu!





Anna mehele vabad käed ja sa tead, kust neid leida...

View User's Profile View All Posts By User
anne51
Mul on kahju ...



Postitusi: 6804
Registreeritud: 16.01.2006
Viimane külastus: 14.06.2013
Otsib: lõbusat äraolemist
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 11.10.2006 kell 11:00 Reply With Quote
muhhin, ma ei maininud tilli ja sõstralehti, sest pidasin seda nii iseendastmõistetavaks, et seda teab igaüks. Aga jah, mine sa tea ... algaja tegija ...





Inimese elu on lõpetamata jääv kool.
G.Keller

View User's Profile View All Posts By User
officer
lollile ...üle mõistuse!



Postitusi: 7594
Registreeritud: 08.08.2006
Viimane külastus: 11.06.2020
Asukoht: linnalähedal maal
Otsib: lõbusat äraolemist
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 11.10.2006 kell 11:08 Reply With Quote
Ei mingit tillitamist söögiainetega.....lähen Pirita selverisse ja köögivilja osakonnast võtta pakend Laheotsa talu hapukurki,vaja alati võtta parema käega (ja poodi minnes peab olema maitsekalt riietatud)





"Parim kättemaks on mitte muutuda oma vastase sarnaseks." /Marcus Aurelius- T.-H.Ilves. EV President alates 09.10.2006/

View User's Profile View All Posts By User
Andrew
Siin ja praegu



Postitusi: 5182
Registreeritud: 17.05.2004
Viimane külastus: 4.04.2020
Asukoht: Tartu piirkond
Otsib: lõbusat äraolemist
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 11.10.2006 kell 11:23 Reply With Quote
Hapukurke tegin prooviks liitristesse purkidesse, retsepti vinnasin veneaegsest raamatust "Hoidised". Soolanormi panin keskmise. Näpuga suhkrut ka sisse. Ja kui pole allikavett siis keeda kraanivesi pool tundi läbi. Mädarõigas oli siin mainimata. Kust sa neid kurke kavatsed praegu hankida? Vahest need pikad kurgid?





Naisi peab jumaldama või tuleb nad maha jätta. Vahepealset võimalust ei ole.
Remarque

View User's Profile View All Posts By User
anne51
Mul on kahju ...



Postitusi: 6804
Registreeritud: 16.01.2006
Viimane külastus: 14.06.2013
Otsib: lõbusat äraolemist
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 11.10.2006 kell 11:31 Reply With Quote
Hapukurkidega olen teinud niimoodi, et kui on piisavalt hapud juba (kes neid kibehapusid tahab?!), siis valan soolvee pealt ära, keedan uue, aga väga nõrga soolaga lahuse ja valan külmalt peale. Nüüd alles kaanetan. Enne olid purgid avatud ja ma riibusin sealt kogu aeg vahtu. Igavene tüütu valmistusviis ja nii ma viitsingi nüüd teha ainult marineeritud kurke, mis on ka paremad mu meelest.





Inimese elu on lõpetamata jääv kool.
G.Keller

View User's Profile View All Posts By User
li-li
pensil;)



Naine
Postitusi: 7776
Registreeritud: 02.08.2002
Viimane külastus: 20.04.2018
Asukoht: seal kus on parem
Otsib: mitte midagi
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 11.10.2006 kell 12:19 Reply With Quote
mu ümber on nii palju asjalike inimesi, kes oma hoolitsusega on mind ära hellitanud ja tassivad isegi hapukurke vitsutamisex...nende retsepte ma kahjux ei tea.
Kui aga kennupoizil peax midagi asjalikku välja tulema, siis tegusteerix ma küll (jääkülma viinaga)





armastuse maagiline arv
on üksteist
veel pole hilja
hakata armastama
/Ott Arder/

View User's Profile View All Posts By User
Andrew
Siin ja praegu



Postitusi: 5182
Registreeritud: 17.05.2004
Viimane külastus: 4.04.2020
Asukoht: Tartu piirkond
Otsib: lõbusat äraolemist
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 11.10.2006 kell 12:22 Reply With Quote
Jah, kuid paljud toidud saavad head ainult hapukurgiga. Rassolnik näiteks. Ja eriti hea on värske 3-päevane hapukurk. Kui riibuda ei viitsi, siis tuleb tünni teha. Siis on ainult üks nõu hooldada.





Naisi peab jumaldama või tuleb nad maha jätta. Vahepealset võimalust ei ole.
Remarque

View User's Profile View All Posts By User
anne51
Mul on kahju ...



Postitusi: 6804
Registreeritud: 16.01.2006
Viimane külastus: 14.06.2013
Otsib: lõbusat äraolemist
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 11.10.2006 kell 12:32 Reply With Quote
Andrew, oma tünnijutuga meenutasid sa mulle, kuidas tegi kurke mu ema. Kuigi mul on tiik, pole ma ise seda proovinud. Nimelt pandi käärimise lõpetanud kurgid tünniga tiiki. Ma ei mäleta, kui vaevaline oli või kas üldse oli vaevaline kurke sealt kätte saada, aga nad säilisid väga hästi. Mõte vist oli selles, et nad edasi ei kääriks, mida taotlesin minagi oma meetodiga.





Inimese elu on lõpetamata jääv kool.
G.Keller

View User's Profile View All Posts By User
Lola69
Võrrandi muutuja



Postitusi: 11193
Registreeritud: 09.11.2002
Viimane külastus: 18.12.2019
Asukoht: Päikesetõusupool pealinna
Otsib: kirjasõpra
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 11.10.2006 kell 12:36 Reply With Quote
Äiapapa tegi kah nii tunde järgi: ladus 3 l purkidesse mustsõstralehti, tillivarsi ja kurke segiläbi. Siis mädarõigast ja kurguni vett pääle, seejärel jämedat soola. Ning lasi neil purkidel nii veidi toasoojas seista. Siis kaanetas kaaned pääle ja oi kui head olid hiljem.

Aga vat, kogustega jään ma veidi hätta praegu. Kuigi olen ise ka kunagi ammu nii kurke teinud.

Teadaolevalt jamab osa perenaisi küll aspiriinitablettide küll krt teab millega. Meite peres pole sedaviisi janditud.





PS! Enne uue teema püstitamist kasutage otsingut!

Leekides hukkus ka liblikas. Hoia pikivahet!

View User's Profile Visit User's Homepage View All Posts By User
Sybill
uitaja



Postitusi: 2208
Registreeritud: 23.11.2005
Viimane külastus: 1.02.2016
Otsib: lõbusat äraolemist
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 11.10.2006 kell 13:08 Reply With Quote
Mul on jenniga täpselt sama retsept. Aga marinaadi edasi-tagasi kallamist ei toimu. Mina kallan aga keeva marinaadi kuumast veest võetud ja purki topitud kurkidele (pluss muu staff) peale. Keeran kaane kinni ja siis hommikuni seisavad vatitekist ja patjadest tehtud pesas.
Kõik söövad ja kiidavad






View User's Profile View All Posts By User
sinisilm
elas kord...



Postitusi: 1063
Registreeritud: 22.05.2003
Viimane külastus: 22.06.2012
Asukoht: lõunas ikka lõunas
Otsib: lõbusat äraolemist
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 12.10.2006 kell 08:26 Reply With Quote
Kenasti igas tingimuses säiluvad marineeritud kurgid ma küll kuumutan.
Marinaadi keedan, see sisaldab 1 ltr vee kohta 2spl soola, 2 äädikat ja 1 suhkrut.
Kurkidele peale ja kuumama.3 ltr purki 0,5 tundi ja 1ltr 20 min. Säilib soojas keldris kah. Muu sagu loomulikul juurde-olen vahel lisanud peale mustsõstra lehtede, küüslaugu ja mädarõika ja tilli ka näiteks kirsilehti.Mida iganes.Kibepipra lisamisel saab head vürtsikad-aga ei tohi liiale minna-kaunast purki piisab, et suu õhetama hakkaks.
Soolamine on keerukam kunst ja nõuab ülihäid tingimusi hoidmisel-korralikku külma keldrit.
Soojas lastakse seista kuni hapendub ja siis õhukindlalt jahedasse.
Aga sel aastal jah, vähe hiljaks jäänud...





Sellele ei olegi vastust.Ei ole kunagi olnudki.Sellele ei saa kunagi vastust olemagi.See ongi vastus. G.S.

View User's Profile View All Posts By User
pisimimm
Super Moderator



Postitusi: 11634
Registreeritud: 19.11.2002
Viimane külastus: 7.09.2010
Asukoht: muinasjutumaal :)
Otsib: mitte midagi
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 12.10.2006 kell 14:09 Reply With Quote
Marineeritud kurgid - ma soolata ei oska, sry.

Purki topid kõigepealt 2 lõiku mädarõigast, siis küüslauku ja mustasõstra lehti...siis kurgid, millede vahele tilli oksad. Siis veel veidi mädarõigast ning mustasõstralehti. marinaadi keedan: 1 l vee kohta 2 spl soola, 2 äädikat ja 1 suhkrut. Kallad jahutatud marinaadi kurkidele ja kuumutad 180 kraadi juures 20 mintsa...kaanetad. Tulemuseks on ülihea viinakõrvane





Lase mul olla jääkuubik, kes libiseb piki su keha ja upub su nabaauku, et siis surra su süles...

View User's Profile View All Posts By User
murdjamees
skinnofiil



Postitusi: 2063
Registreeritud: 12.09.2002
Viimane külastus: 1.12.2006
Asukoht: on muutunud
Otsib: mitte midagi
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 12.10.2006 kell 14:39 Reply With Quote
Minul tehakse ka kodus ainult kas värskehapukurki või marineeritud kurki. Sestap hapukurkide jaoks on kõige parem retsept Offi pakutud-Rimi või selver ja Laheotsa talu kurk. Täpselt õige hapu. Valge viinaga on hea ja azuusse sobib ka suurepäraselt





Pole olemas kaugeid ja kättesaamatuid kliitoreid, lihtsalt keel võib olla liiga lühike!

View User's Profile Visit User's Homepage View All Posts By User
sinisilm
elas kord...



Postitusi: 1063
Registreeritud: 22.05.2003
Viimane külastus: 22.06.2012
Asukoht: lõunas ikka lõunas
Otsib: lõbusat äraolemist
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 13.10.2006 kell 09:33 Reply With Quote
180 kraadi juures





Sellele ei olegi vastust.Ei ole kunagi olnudki.Sellele ei saa kunagi vastust olemagi.See ongi vastus. G.S.

View User's Profile View All Posts By User
pisimimm
Super Moderator



Postitusi: 11634
Registreeritud: 19.11.2002
Viimane külastus: 7.09.2010
Asukoht: muinasjutumaal :)
Otsib: mitte midagi
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 13.10.2006 kell 09:43 Reply With Quote
Või oli 220 kraadi...äi mäleta enam...aga seda tian, et see temp peab olema saavutatud purgis sees





Lase mul olla jääkuubik, kes libiseb piki su keha ja upub su nabaauku, et siis surra su süles...

View User's Profile View All Posts By User
sinisilm
elas kord...



Postitusi: 1063
Registreeritud: 22.05.2003
Viimane külastus: 22.06.2012
Asukoht: lõunas ikka lõunas
Otsib: lõbusat äraolemist
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 13.10.2006 kell 12:23 Reply With Quote
Mina konserveerin ikka 80-85 juures....





Sellele ei olegi vastust.Ei ole kunagi olnudki.Sellele ei saa kunagi vastust olemagi.See ongi vastus. G.S.

View User's Profile View All Posts By User
pisimimm
Super Moderator



Postitusi: 11634
Registreeritud: 19.11.2002
Viimane külastus: 7.09.2010
Asukoht: muinasjutumaal :)
Otsib: mitte midagi
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 13.10.2006 kell 12:25 Reply With Quote
uurin täpselt järele retseptusest, variant et oligi hoopis nii.. a näed, see on kui sel suvel tegema ei pidanud, halligi pole meeles





Lase mul olla jääkuubik, kes libiseb piki su keha ja upub su nabaauku, et siis surra su süles...

View User's Profile View All Posts By User
sinisilm
elas kord...



Postitusi: 1063
Registreeritud: 22.05.2003
Viimane külastus: 22.06.2012
Asukoht: lõunas ikka lõunas
Otsib: lõbusat äraolemist
Kasutaja ei ole foorumis
postitatud 13.10.2006 kell 12:27 Reply With Quote
Vesi teadupärast umbes 100 juures keeb, muidugi autoklaavis saab vast rohkem ja koos rõhuga...





Sellele ei olegi vastust.Ei ole kunagi olnudki.Sellele ei saa kunagi vastust olemagi.See ongi vastus. G.S.

View User's Profile View All Posts By User
<<  1    2  >>


Jaga teistega:
| Veel

go to top
Esileht | Foorumid | Jututuba | Galerii | Ajaviide | Otsing | Tänased teemad


Kasutajatugi: info@kodutud.com - Kasutustingimused
22 päringut, mis võtsid aega 0.0154140 sekundit