jaanely
Auväärne Kasutaja      Postitusi: 561
Registreeritud: 05.07.2005 Viimane külastus: 5.04.2013 Asukoht: laudas Otsib: mitte midagi Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 10.09.2008 kell 08:35 |
|
|
Aroonia siirup
Kõik räägivad minu jaoks väga müstilisest aroonia siirupist kirsi lehtedega. Kuna see sügis on väga palju arooniaid, tahaks ise ka proovida. Aga
kuidas seda ikkagi tehakse?
vahel on nii, et ega isust puudu ei tule aga toidust küll
|
|
|
LadyButterfly
Sõnatu...         Naine Postitusi: 3506
Registreeritud: 22.09.2005 Viimane külastus: 18.03.2019 Asukoht: Kuskil Eesti keskel. Otsib: meelelahutust Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 10.09.2008 kell 10:40 |
|
|
5 kg marju
7,5 l keevat vett
90 g (3 pk) sidrunhapet
700 g suhkrut 1 mahlaliitri kohta
Pane pestud marjad potti/ämbrisse kihiti kirsilehtedega, vala peale keev vesi ja väheses vees lahustatud idrunhape ning jäta 24 tunniks seisma.
Keeda 10-15 min. Marju võid seejuures puulusikaga vastu poti külge laiaks litsuda. Kurna.
Lisa mahlale suhkur ja lese keema tõusta. Keeda mõned minutid.
Eemalda vaht ja pane mahl puhastesse pudelitesse või purkidesse.
Mina keetsin koos kirsilehtedega, mõned aga eemaldavad need enne keetmist.
Ja selle kurnamisest järele jäänud massi aurutasin omakorda mahlaarurutis läbi ja sain mahla lisaks. Sellega mahlaga toimisin sama moodi nagu ülal
pool kirjeldasin.
Mõned teevad ka vastupidi, et ennem aurutavad ja siis järele jäänud massi keedavad. Aga oma valik.
Pead olema nagu jumal, kes jälgib, et paradiisis õunad kasvaksid, kuid ka põrgus oleks ahjud köetud.
Ära sõltu kellestki liiga palju. Isegi su enda vari jätab su pimeduses maha.
|
|
|
pisimimm
Super Moderator        Postitusi: 11634
Registreeritud: 19.11.2002 Viimane külastus: 7.09.2010 Asukoht: muinasjutumaal :) Otsib: mitte midagi Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 10.09.2008 kell 10:44 |
|
|
Mina olen teinud 2 kordse läbikeetmisega, st kurnad vedeliku peale 24h marjadelt lehtedelt pealt, keedad läbi ja valad uuesti peale - seisab taas 24h
ja siis kuumutan, lisan sidrunhappe, suhkru ja purki!
Lase mul olla jääkuubik, kes libiseb piki su keha ja upub su nabaauku, et siis surra su süles...
|
|
|
LadyButterfly
Sõnatu...         Naine Postitusi: 3506
Registreeritud: 22.09.2005 Viimane külastus: 18.03.2019 Asukoht: Kuskil Eesti keskel. Otsib: meelelahutust Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 10.09.2008 kell 10:49 |
|
|
Võib ka nii - tulemus sama hea.
Enam vähen samal põhimõttel teen kõike siirupeid. Varieerub suhkru kogus ja teisi ma tavaliselt ei leota.
Mimm, kas sina tead, miks peab mahlad ruttu jahutama? Mina pole seda teinud kuid pihlakasiirupist sai hoopis tarretis - jumal tänatud, et pudelisse ei
villinud Kas jahutamises võib asi olla?
Pead olema nagu jumal, kes jälgib, et paradiisis õunad kasvaksid, kuid ka põrgus oleks ahjud köetud.
Ära sõltu kellestki liiga palju. Isegi su enda vari jätab su pimeduses maha.
|
|
|
pisimimm
Super Moderator        Postitusi: 11634
Registreeritud: 19.11.2002 Viimane külastus: 7.09.2010 Asukoht: muinasjutumaal :) Otsib: mitte midagi Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 10.09.2008 kell 12:35 |
|
|
Ruttu jahutama? Pole kunagi seda teinud...ja ei ole siiani kuulnud ka, et nii tehakse...Mul ema pani kuumad mahlapudelid lihtsalt köögiaknale jahtuma
ja kui edasi rändasid keldrisse...
Tarretis tekkis ehk liigsest suhkrust?
Lase mul olla jääkuubik, kes libiseb piki su keha ja upub su nabaauku, et siis surra su süles...
|
|
|
tiivitaavi
Friik       Naine Postitusi: 12738
Registreeritud: 21.12.2006 Viimane külastus: 4.05.2016 Otsib: mitte midagi Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 10.09.2008 kell 12:39 |
|
|
Sidrunhappe asemel kasutan ebaküdooniamahla,põhjamaine sidrun
http://www.youtube.com/watch?v=fEtwsTfBzLc
|
|
|
susanna
Susanna-I'm crazy loving you         Postitusi: 6083
Registreeritud: 02.02.2004 Viimane külastus: 29.01.2021 Asukoht: Neverland ;) Otsib: mitte midagi Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 10.09.2008 kell 14:27 |
|
|
olen moosid ja mahlad kõik niisama laua peale jahtuma pannud ja siis keldrisse.
Karda inimest, kellel on üksainus raamat./ Bertrand Russel
http://www.youtube.com/watch?v=9hMrY8jysdg&NR=1
|
|
|
LadyButterfly
Sõnatu...         Naine Postitusi: 3506
Registreeritud: 22.09.2005 Viimane külastus: 18.03.2019 Asukoht: Kuskil Eesti keskel. Otsib: meelelahutust Kasutaja ei ole foorumis
|
| postitatud 10.09.2008 kell 14:37 |
|
|
Ma olen ka kogu aeg nii teinud ja pole midagi juhtunud. Aga ma olen suht paljudes retseptides näinud: "kiirelt jahutada", nii ma siis
mõtlesingi, et äkki see peatab mingi protsessi, mis siirupile eriti hea ei ole nt. paksenemine ja tarretumine.
Tarretumise põhjus on vast pigem liigne keetmine.
Pead olema nagu jumal, kes jälgib, et paradiisis õunad kasvaksid, kuid ka põrgus oleks ahjud köetud.
Ära sõltu kellestki liiga palju. Isegi su enda vari jätab su pimeduses maha.
|
|
|